Поскольку приближается Пасха, то многие из вас размышляют над составом меню на праздничный стол, и конечно, особое внимание в данном случае уделяется двум главным символам Светлого праздника, а именно выпеканию куличей и окраске пасхальных яиц. В моем детстве яйца красили исключительно луковой шелухой, и они получались одинаково симпатичными и румяными, но сейчас, как мне кажется, эта технология уже не особенно актуальна, так как мы все уже давно привыкли к коричневым яйцам, которые чуть ли не чаще белых попадаются в продаже. В наше время вариантов декорирования яиц довольно много – это и разноцветные красители, и разного рода наклейки, которые в изобилии присутствуют на прилавках магазинов в преддверии Пасхи, однако, информация по их использованию всегда имеется на упаковке, поэтому в данной статье речь пойдет о том, как можно нестандартно применить обычные пищевые красители, чтобы получить очень красивые и интересные пасхальные яйца в крапинку. Помимо собственно вареных яиц и красителей разного цвета для этой процедуры нам понадобится немного сырого риса и небольшие пластиковые контейнеры, а вообще процесс окраски яиц с помощью риса происходит очень просто и к тому же отнимает минимальное количество времени.
Принцип создания оригинальных пестрых яиц в данном случае состоит в том, что окрашивание происходит не в растворе, как мы привыкли, а с помощью рисовых зернышек, предварительно покрашенных в разные цвета, а поскольку контакт с зернами происходит хаотично и в разных точках, то вместо гладкой однотонной поверхности получается очень интересная и необычная фактура скорлупы яйца. Кроме того, описанная здесь методика позволяет импровизировать с цветами и получать подчас совершенно непредсказуемые варианты окраски, ведь яйца можно красить не в один, а в два или даже три разных цвета, которые будут произвольно накладываться друг на друга и создавать разноцветные, как будто бы переливающиеся крапинки. Поверьте, что эта техника окраски очень проста, и вы можете создавать красивейшие яйца вместе с маленькими детьми и получать немало удовольствия от совместного творческого процесса, поэтому непременно возьмите этот метод на вооружение, а все подробности читайте ниже в моем детальном пошаговом мастер-классе с фото. С наступающим праздником!
Как покрасить пасхальные яйца в крапинку при помощи сырого риса — простая техника окраски яиц на Пасху с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- белые куриные яйца
- пропаренный длиннозерный рис
- пищевые красители
- кипяток
- уксус 9%
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы покрасить яйца с помощью риса, первым делом надо сварить столько яиц, сколько требуется, исходя из численного состава ваших домочадцев и гостей. Я намеренно не указала количества ингредиентов, поскольку это сугубо индивидуально – кому-то надо 5 яиц, а кому-то 20, к примеру. В данном случае нужно использовать белые яйца и к тому же их надо дополнительно промыть, чтобы краска ложилась равномерно и из-под нее не просвечивали пятна подозрительного происхождения. Чтобы в процессе варки скорлупа яиц не треснула, в воду можно положить 1 чайную ложку соли, а кроме того, кастрюлю для варки следует выбирать таким образом, чтобы яйца в ней лежали достаточно плотно и во время кипения воды не бились о стенки кастрюли и друг о друга.
Необходимое количество яиц нужно положить в кастрюлю и с избытком залить холодной водой, затем на среднем огне довести до кипения и варить при небольшом бурлении воды в течение 10 – 12 минут. По окончании варки яйца ни в коем случае не надо охлаждать – можно даже до поры до времени оставить их в горячей воде, так как краска хорошо ложится именно на горячие яйца.
2. Теперь подготовим красители, которые могут быть в любой форме – жидкими, гелевыми, в виде таблеток или порошка. Главное, чтобы на упаковке с ними было написано «пищевые», и вы могли без опасений употреблять в пищу окрашенные яйца. Количество разных цветов вы можете выбрать самостоятельно, но для простоты я бы рекомендовала ограничиться 3 – 4 контрастными цветами.
Каждый краситель нужно развести в 1 ст. л. горячей кипяченой воды таким образом, чтобы получился очень насыщенный цвет, после чего добавить к ним по 1 ч. л. столового уксуса. Жидкие красители обычно продаются в концентрированном виде и их не надо дополнительно разводить водой. У меня были в основном сухие красители, которые я сыпала в воду на глаз, пока не получался красивый и достаточно интенсивный цвет жидкости.
Также хочу отметить, что по какой-то неизвестной мне причине при окраске желтым красителем рисунок получается не таким интенсивным и интересным, как при использовании более темных цветов.
3. Для окраски яиц нам понадобятся небольшие баночки с крышками по числу красителей, например, у меня были пластиковые контейнеры для продуктов из Икеи. Удобно также использовать баночки от сметаны, и я даже где-то видела, как люди красили яйца таким способом в пластиковых стаканах для пива 🙂 Кроме того, некоторые используют для окраски яиц рисом полиэтиленовые пакеты, но поскольку я не пробовала такой вариант, то не могу судить, отличается он по результатам или нет.
В емкости надо засыпать сухой рис на глазок таким образом, чтобы толщина слоя составляла примерно 2 см, вылить красители и перемешать до полной окраски риса. Если в баночках останется свободная жидкость, то ее надо аккуратно слить, иначе она может оставлять разводы на скорлупе яиц.
Замечание!В первый раз я пробовала красить яйца с помощью пропаренного длиннозерного риса, а на второй раз решила сэкономить и взяла более дешевый круглый рис. Не знаю точно, по какой причине, но с пропаренным рисом процесс прошел без проблем, а круглый рис, похоже, быстро впитал в себя краску, поэтому со временем рисунок на яйцах стал получаться все слабее и слабее.
4. Теперь берем горячее яйцо, вытираем его насухо салфеткой или полотенцем, кладем в баночку и закрываем крышкой. Начинаем вращать баночку в разных направлениях – из стороны в сторону и вверх-вниз, чтобы со всех сторон обработать яйцо окрашенным рисом. Слишком интенсивно трясти яйцо не стоит, иначе можно разбить скорлупу. Время от времени стоит заглядывать в банку, чтобы оценить, окрасилось ли яйцо полностью или еще нет.
Совет!Вы можете окрасить каждое яйцо в один конкретный цвет, и у вас получатся очень красивые и необычные пасхальные яйца в крапинку. Однако, есть и другой вариант – прокрасить яйцо сначала в баночке с одним цветом, а затем с другим, благодаря чему яйца станут еще более интересной пестрой окраски. В любом случае старайтесь побыстрей произвести окраску всех яиц, так как со временем яйца будут остывать, а красители подсыхать, что снизит интенсивность цвета.
5. После окраски яйца надо аккуратно вынуть из баночек, лучше с помощью специального держателя, который накануне Пасхи несложно купить в магазинах. Если к яйцу прилипли зернышки риса, то их можно аккуратно смахнуть с помощью деревянной зубочистки. Для просушки яйца часто кладут на специальные подставки, но так как у меня они не пачкались и не смазывались, то я их сразу выкладывала на тарелку.
Пасхальные яйца, окрашенные с помощью риса и разноцветных красителей, имеют нестандартный рисунок и очень интересную, словно бархатную поверхность, которая делает их аппетитными и чрезвычайно привлекательными на вашем праздничном столе. Чтобы произвести особое впечатление на домочадцев и гостей, яйца лучше подать в какой-нибудь рустикальной плетеной корзиночке (как например, для хлеба) или можно воспользоваться специальными блюдами и подставками для яиц с пасхальной тематикой, которые создадут соответствующее случаю настроение. Светлой вам Пасхи!
