Пирог с абрикосами и виноградом

Вкуснейший пирог на песочном основании, с нежнейшей заливкой и свежими фруктами к летнему чаепитию. Попробуйте!

Содержание:

Ингредиенты для «Пирог с абрикосами и виноградом»:

Для теста:

Масло сливочное — 75 г
Сахарная пудра — 25..55 г
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода (ледяная) — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Для заливки:

Сметана — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 45..75 г
Ванилин — по вкусу

Дополнительно:

Виноград — 200 г
Абрикос (без косточки) — 150 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2412.5 ккал	белки 44.2 г	жиры 133.5 г	углеводы 289.6 г
Порции
ккал 301.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 16.7 г	углеводы 36.2 г
100 г блюда
ккал 219.3 ккал	белки 4 г	жиры 12.1 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Пирог с абрикосами и виноградом»:

Приготовьте тесто. Соедините муку, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, ванилин, щепотку соли и желток.
Добавьте воду, перемешайте.
Замесите тесто руками, скатайте в шар.
Тесто распределите руками в форме (у меня диаметром 26 см), сделайте небольшие бортики (около 2,5-3 см), проколите вилкой, уберите в морозилку на 30 минут.
А пока приготовьте заливку. Соедините сметану, сахар, яйцо, белок и ванилин.
Хорошо перемешайте.
Подготовьте фрукты. Из абрикосов выньте косточки, разделив на 2 половинки. Виноград разрежьте пополам. В половинки абрикосов положите по половинке винограда.
Выложите абрикосы с виноградом на основание из теста, перевернув виноградом вниз, добавьте оставшийся виноград.
Сверху добавьте заливку.
Отправьте в разогретую до 180*С духовку на 45-50 минут.
Готовый пирог остудите и подавайте.
Приятного аппетита!