Пирог с яблоками и изюмом

Мягчайший, вкуснейший, воздушный пирог с…, конечно же, яблоками и изюмом. Просто заоблачное наслаждение, невозможно оторваться!

Содержание:

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и изюмом»:

Для теста:

Дрожжи (быстрорастворимые) — 11 г
Вода (теплая) — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 150 мл
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (но может уйти и побольше) — 3 стак.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Для посыпки:

Масло сливочное — 20 г
Сахар — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Для начинки:

Яблоко (большое) — 2 шт
Изюм — 50 г
Сахар — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4274.5 ккал	белки 81.2 г	жиры 88.7 г	углеводы 795.4 г
100 г блюда
ккал 262.2 ккал	белки 5 г	жиры 5.4 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Пирог с яблоками и изюмом»:

В миску высыпать дрожжи, влить теплую воду, добавить 1ч. л. сахара и 2ст. л. муки.
Все размешать и поставить на 10-15мин в теплое место, чтобы поднялись дрожжи.
*
Затем к опаре добавить 1 яйцо, тёплое молоко, подсолнечное масло, щепотку соли, ванилин, сахар и муку. Все хорошо вымесить.
Тесто будет довольно мягким и немного липнуть к рукам (чтобы оно не липло, при вымешивании смажьте руки подсолнечным маслом).
Накрыть тесто салфеткой или крышкой и поставить подниматься, примерно, на 1ч.
*
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Изюм хорошо промыть, дать воде стечь и немного обсушить его бумажным полотенцем. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
В глубокой миске перемешать изюм и яблоки.
Поднявшееся тесто разделить на восемь равных шариков.
Каждый шарик раскатать кругом и согнуть пополам (одну половинку можно смазать маслом и посыпать немного сахаром).
*
На край половинки положить начинку и сверху посыпать ее сахаром.
Тесто завернуть в рожок и защипать края так, чтобы при выпекании не вытекал сок.
*
Готовые рожки с начинкой уложить в круглую форму в виде цветка и поставить на подъем. Пирог должен хорошо подняться. Пока пирог поднимается, в небольшой миске взбить яйцо с 1ч. л. воды и 1ч. л. растительного масла.
Для посыпки немного размягченное сливочное масло нарезать кубиками, выложить в глубокую мисочку и добавить в него сахар и муку.
Все хорошо перетереть руками.
Должна получиться вот такая однородная смесь.
После того, как пирог поднимется, аккуратно смазать верх яичной смесью.
И посыпать сладкой крошкой.
Выпекать пирог 35-40мин в духовке, заранее разогретой до 200C.
Приятного аппетита!