Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Молоко — 220 мл
• Масло сливочное (45 в тесто + 30 для смазывания) — 75 г
• Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания) — 3 шт

Начинка

• Индейка (Филе бедра) — 450 г
• Лук репчатый (Средние) — 3 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Зира — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

• 

  Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
  За меня это сделала моя помощница-хлебопечка.

• 

  Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
  Мелко нашинковали репчатый лук.

• 

  Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.

• 

  Добавить соль, перец, зиру.

• 

  Тщательно перемешать.
  Начинка готова.

• 

  Тесто разделить на две части.

• 

  Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
  Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.

• 

  Свернуть неплотным рулетом.

• 

  Тоже самое проделать со второй частью теста.
  Рулеты нарезать равными кусочками.

• 

  Оставить на расстройку на 10 минут.
  И фишечка: нужно отправить заготовки в морозильник минут на 15, чтобы масло слегка подморозилось. Так слоеность теста будет более выраженной.

• 

  Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
  Скрепить в треугольник.

• 

  Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

• 

  Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.

• 

  Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
  Тут ориентируйтесь на свою помощницу.

• 

  Приятного аппетита!!

• 

  Из этого количества у меня получилось 19 штук.

Источник