Вкуснейший клубничный пирог, который я когда-либо пробовала! Нежное песочное основание, ароматная сочная начинка и хрустящая посыпка, ммм… Попробуйте, пирог готовится легко и просто! Рецепт рассчитан для формы диаметром 24-28 см.

Ингредиенты для «Сочный клубничный пирог»:

Тесто:

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1 щепот.

Начинка:

• Клубника — 500 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Украшение:

• Сахарная пудра — по вкусу
• Мята — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный клубничный пирог»:

• 

  Приготовьте тесто. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, перемешайте.

• 

  Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.

• 

  Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

• 

  Замесите эластичное тесто.

• 

  Затем тесто раскатайте по размеру вашей формы (у меня 24 см) и выложите тесто в форму. Я распределила тесто прямо руками — быстро, удобно и обрезков нет 😉

• 

  Проколите вилкой.

• 

  Выпекайте корж при 180*С 10 минут.

• 

  А пока приготовьте начинку. Промытую клубнику обсушите и разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера.

• 

  Муку смешайте с ванильным сахаром, добавьте сливочное масло.

• 

  Порубите не острой стороной ножа до средних крошек.

• 

  Слегка испеченный корж достаньте из духовки, выложите клубнику.

• 

  Посыпьте подготовленной крошкой.

• 

  Выпекайте еще 25-30 минут до готовности.

• 

  Остудите пирог хотя бы до комнатной температуры (потому что ароматы просто волшебные, но охлажденный пирог в жару лучше), аккуратно выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте по желанию листиками свежей мяты.

• 

  Разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Можно со взбитыми сливками. Но вкус настолько меня порадовал, что взбивать сливки уже не понадобилось.

Угощайтесь!

Источник