Если вы любите кабачковые оладьи и готовы их есть круглый год, этот рецепт для вас. Но кабачковых здесь не будет, а приготовлю что-то очень похожее и не менее вкусное.
Ингредиенты для «Оладьи из капусты с сыром»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 70 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1771.4 ккал |
белки 83.4 г |
жиры 99 г |
углеводы 136 г |
| Порции | |||
| ккал 177.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 13.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Оладьи из капусты с сыром»:
1. Мелко натираю капусту, солю и хорошо пережимаю, чтобы она пустила сок.
2. Морковь тру на крупной терке и притомлю (не жарю) ее на не большом количестве растительного масла, добавлю 1ч. л. сахара.
3. Готовлю тесто: в глубокую миску вбиваю яйца ( венчиком перемешаю), добавляю сметану, щепотку соли, разрыхлитель и муку, все перемешаю венчиком.
4. В капусту кладу морковь, натертый на крупной терке сыр, все перемешаю, добавлю 1 ч. л. сахара, перемешаю, все эту массу заливаю тестом и еще раз все хорошо перемешаю.
5. Жарю на растительном масле, температура ниже средней, кладу одну столовую ложку массы — это один оладушек на сковороду и жарю с обеих сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Во время жарки накрываю крышкой, чтобы оладьи потушились.
6. Подаю капустные оладьи с холодной сметаной.
Источник