Овсяные «яйца» с кокосовым маслом

Предлагаю приготовить на Пасху овсяную выпечку без меда и сахара в форме яиц и зайчиков. Сладость этому блюду придает банан, а кокосовое масло добавляет аромата. Без специй, поэтому подходит даже детям. Небольшое добавление фасолевого пюре обогащает эти кексы дополнительным белком. Благодаря большому количеству белка (из яиц и фасоли), этот десерт дает сытость и может пригодиться на любой случай жизни. Готовится быстро и продукты почти всегда есть под рукой. Удобно взять и на работу, и на фуршет, и на природу…

Содержание:

Ингредиенты для «Овсяные "яйца" с кокосовым маслом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Банан (250 г (в сумме с кожурой)) — 2 шт
Масло кокосовое — 1 ст. л.
Фасоль (уже сваренная) — 35 г
Хлопья овсяные (15 мин варки) — 70 г

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1049.9 ккал	белки 37.4 г	жиры 37.4 г	углеводы 147.1 г
100 г блюда
ккал 177.9 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.3 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Овсяные "яйца" с кокосовым маслом»:

1. Замачиваем и варим фасоль до готового состояния. Делаем пюре. Или можете промыть консервированную фасоль и сделать пюре из ее. У меня 2 замороженных кубика фасолевого пюре.
2. Измельчаем овсянку.
3. Разогреваем духовку до 150С.
4. Чистим бананы от кожуры и измельчаем ножом, а потом вилкой.
5. Соединяем с яйцами и немного взбиваем смесь вилкой.
6. Добавляем кокосовое масло. Все перемешиваем.
7. Добавляем овсянку и все еще раз перемешиваем.
8. Заливаем тестом формочки с яйцами и зайцами.
Важно формы разместить в противне с небольшим количеством воды для равномерного приготовления и предотвращения поджаривания. Поджаренный вариант тоже будет приведен, если не использовать воду.
9) Запекаем при 150С 15 мин (вторая полка сверху и нагрев только снизу).
Приятного аппетита!
Поджаренный вариант приведен для тех, кому интересно.