Пирожки со щавелем и сыром

Ловим теплые солнечные дни октября. Убираем оставшийся урожай и срезаем молодые вновь выросшие листья щавеля. По этому поводу было принято решение напечь пирогов со сладкой щавелевой начинкой. Сказано — сделано! В этот раз в пирожки добавила творожный сыр — получилось еще вкуснее!)

Содержание:

Ингредиенты для «Пирожки со щавелем и сыром»:

Тесто слоеное дрожжевое (2 листа) — 500 г
Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 80 г
Щавель — 100 г
Сахар — 80 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Вода — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2625 ккал	белки 51.7 г	жиры 128.3 г	углеводы 336.6 г
Порции
ккал 656.3 ккал	белки 12.9 г	жиры 32.1 г	углеводы 84.2 г
100 г блюда
ккал 320.1 ккал	белки 6.3 г	жиры 15.6 г	углеводы 41 г

Рецепт «Пирожки со щавелем и сыром»:

Подготовим продукты. Слоеное тесто заранее разморозить, что значительно сокращает время приготовления.
Включаем духовку для разогрева.
Листья щавеля промываем, обсушиваем и нарезаем.
Сахар и кукурузный крахмал смешиваем в отдельной миске.
Каждый пласт слоеного теста раскатываем на рабочей поверхности и разрезаем на 2 треугольника.
На каждый треугольник теста выкладываем по 1 ч. л. с горкой творожного сыра и равномерно распределяем на половине треугольника.
Поверх творожного сыра выкладываем 1/4 часть нарезанного щавеля. Добавляем 3 ч. л. сахара, смешанного с крахмалом.
Накрываем начинку свободным краем теста, придавая пирожку форму треугольника. Защипываем края. Аналогично делаем остальные 3 пирожка.
Выкладываем пирожки на противень. По желанию, с помощью ножниц можно сделать небольшие надрезы.
В отдельной небольшой миске смешиваем яичный желток с водой. Смазываем пирожки этой яичной смесью.
Противень отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем 15 минут при 200 градусах.
Затем вынимаем противень с пирожками из духовки.
Так как пирожки получились достаточно большие по размеру, то я выпекала их на 2 противнях по 2 шт.
Немного остужаем пирожки и подаем.