Как и во всех рецептах Йотама Оттоленгги, необычное сочетание продуктов даёт удивительно гармоничный вкус. Здесь и яблоко… и помидоры… и кинза с горчицей. Казалось бы, несовместимые на первый взгляд ингредиенты, а вместе это все на удивление хорошо "работает".
Ингредиенты для «Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги»:
- Тесто слоеное — 320 г
- Сухари панировочные / Панировка — 35 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Пюре томатное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яблоко (очищенное и натёртое на крупной терке) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Лук зеленый — 4 пуч.
- Кинза (или петрушка) — 10 г
- Фарш мясной — 500 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2049.5 ккал |
белки 35.9 г |
жиры 68.5 г |
углеводы 189.6 г |
| Порции | |||
| ккал 512.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 47.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги»:
-
Мелко нарезать кинзу и зелёный лук. В большой салатнице соединить фарш, натёртое яблоко, томатное пюре, панировочные сухари, яйцо, горчицу, соль, а также 3/4 кинзы и 3/4 зелёного лука., оставив 1/4 для подачи. Тщательно перемешать.
-
Раскатать тесто и нарезать его на прямоугольники приблизительно 12 см х 6 см. Выложить их в форму для запекания, и в середину каждого кусочка добавить по 3 столовой ложки смеси. Утрамбовать с помощью обратной стороны ложки. Отправить в духовку на 40 минут при 180 C.
-
Вынуть слойки из духовки. Украсить мелко нарезанной кинзой и луком. Приятного аппетита