Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту в сухарях. Цветную капусту выбирайте плотную, твердую, без темных пятен. Специи вы можете подобрать на свой вкус. Можно добавить пищевые дезактивированные дрожжи, молотый кориандр, хмели-сунели. Готовится капуста быстро и просто, большая часть времени уйдет на запекание в духовке. Закуску из цветной капусты можно подавать с различными соусами, особенно мне нравится сладкий чили соус и тартар.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 350 грамм
- Мука пшеничная 80 грамм (60 грамм — для жидкого кляра, 20 грамм — смешать с сухарями)
- Молоко 100 мл
- Панировочные сухари "Панко" 80 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
- Сушеный чеснок молотый 1/2 ч. ложки
- Паприка копченая 1 ч. ложка
- Порошок карри 1/2 ч. ложки
- Лук сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
- Острый перец молотый По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
112 ккал
Калорийность
4 г
Белки
5 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Цветная капуста в сухарях»
Подготовьте все ингредиенты.
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Крупные кусочки не успеют равномерно приготовиться в духовке и останутся твердыми. Тщательно промойте, откиньте на сито и дайте стечь воде. Затем обсушите с помощью бумажных салфеток.
Для кляра смешайте молоко с мукой и половиной всех специй с солью.
Вторую половину специй смешайте с оставшейся мукой и панировочными сухарями.
Выложите цветную капусту в глубокую миску.
Влейте жидкий кляр и аккуратно перемешайте, чтобы каждое соцветие было им покрыто.
Обваляйте цветную капусту в сухой смеси с сухарями.
Выложите цветную капусту на противень застеленный пергаментом. Сбрызните растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Затем достаньте противень, переверните цветную капусту и выпекайте еще 15 минут до румяной корочки.
Цветная капуста в сухарях готова, приятного вам аппетита!
Источник